Giám sát và kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm trong toàn bộ quy trình bếp ăn.

Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm.

Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ và trang thiết bị.

Theo dõi việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm và an toàn lao động.

Hướng dẫn, nhắc nhở nhân viên thực hiện đúng quy trình vệ sinh.

Lập báo cáo, xử lý và đề xuất khắc phục các vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm.